Miércoles, 30 de mayo de 2007. EL PAN, EL ALIMENTO MÁS PRESENTE EN EL MENÚ. El pan está compuesto fundamentalmente por harina, que puede proceder de diversos cereales, como el trigo, centeno o incluso de la soja, agua, que aporta consistencia al ingrediente anterior, levadura, que es la protagonista del proceso de fermentación, y, en ocasiones, se puede añadir leche. El pan no puede ser producido más barato que el hecho en casa a menos que se sacrifique la calidad de los ingredientes. Por lo tanto, u.

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